Brigadeiros de açaí

Receta con #açaí para el fin de semana: 
brigadeiros de açaí 

Los brigadeiros son un dulce clásico de la repostería brasilera, son deliciosos, fáciles de hacer y si agregamos un toque de açaí, se vuelven antioxidantes!

Receta: en olla pequeña agregar 1/2 tarro de leche condensada + 1/2 tarro crema de coco a fuego bajo hasta mezclar bien. Enfriar y poner mezcla en un bol. Agregar a bol un sachet descongelado de Zambo Assaí Chile sin guaraná, y mezclar todo. Llevar al refrigerador durante 15 minutos. Sacar del refrigerador y hacer bolitas pequeñas. Tomar 5 limones y rallar finamente su cáscara, pelándola y eliminando las partes blancas para evitar el sabor amargo.
Poner cáscaras sobre un plato y cubrir con ellas los brigadeiros. Enfriar durante 30 minutos antes de servir.

Acompaña tus brigadeiros de açaí con una rica taza de té o un café de grano, tendrás un snack exquisito y antioxidante.

Açaí na tigela con leche vegetal de quínoa!

Açaí na tigela con leche de quínoa:
Lo mejor del Amazonas y el Altiplano en un solo bowl:

La leche vegetal de quínoa es una gran alternativa para quienes no pueden consumir leche animal: es alta en proteínas sin contener lactosa, disminuye el colesterol y no contiene gluten (ideal para celíacos). Cómo hacerla en tu casa: remoja durante 1 noche 1 taza de quínoa, luego enjuaga la quínoa usando un colador para eliminar restos. Cocina la quínoa en una olla pequeña con 2 tazas de agua caliente hasta que hierva, tapa la olla y cocina durante 15 minutos a fuego bajo. Agregar la quínoa ya cocinada a la juguera con 4 tazas de agua tibia, mezclar durante 3 minutos. Usa una bolsita de algodón delgada para colar la quínoa y extraer su leche, apretando con fuerza. Si quieres saborizar tu leche, puedes agregarla a la juguera nuevamente con extracto de vainilla, canela o cacao en polvo. La miel es un conservante natural, úsala y prolongará la vida de tu leche de quínoa por más días.

Puedes usar esta leche en reemplazo del agua para preparar tu açaí na tigela, o un super nutritivo batido con #açaí.
 
¡Que lo disfruten!

Batido nutritivo de açaí a prueba de flojos!

Un batido nutritivo a prueba de flojos!!

Mezcla en la juguera 1 sachet descongelado durante 5 minutos de Zambo Assaí Chile con guaraná + 6 almendras + 1 taza yogurt natural + 1/2 taza agua + una pizca de canela en polvo + miel a gusto durante 5 minutos y disfruta de un batido rápido de hacer,  energizante y alimenticio.

Batido terapéutico de açaí y tomillo para las vías respiratorias

Empezó el otoño, se acerca el frío y necesitamos elevar nuestra inmunidad. Prueben con este batido terapéutico de #açaí y tomillo para limpiar las vías respiratorias:

Agrega a la juguera 1/4 taza de infusión de té verde + tomillo, 1 sachet Zambo Assaí Chile puro, 1/3 taza arándanos frescos o congelados , un puñado de frambuesas, hojas de tomillo fresco, miel a gusto. 
Batir la mezcla durante 7 minutos y consumir en ayunas. Consumir este batido 1 vez a la semana ayudará a preparar el organismo para las estaciones más frías. 
¡Que lo disfruten! www.zamboassai.com

Tartaleta cruda de açaí, arándanos y queso crema

Prepara este delicioso postre con queso crema y arándanos, endulzado con un toque de miel sobre una masa cruda de nueces, rápida y fácil de hacer...ÑAM!

Ingredientes:
Masa: 1 1/4 taza nueces, 3 cucharadas de miel, 1 cucharadita esencia vainilla.
Relleno: 2 sachets #ZambóAçaí con guaraná, 4 cucharadas de agua, 180 grs. queso crema, 1 1/2 taza arándanos frescos o congelados, 4 cucharadas miel, 1/2 taza pasas o similares.

Preparación: moler las nueces, agregar la miel (derretir previamente a fuego muy suave) y la esencia de vainilla y mezclar hasta formar una pasta consistente y uniforme. Poner esta mezcla en un molde para tartaleta (mediano). 
Para el relleno, descongelar durante 5 minutos los 2 sachets de #ZambóAçaí. Mientras, mezclar en juguera el queso crema, los arándanos, miel y vainilla. Tomar los sachets de açaí y cortarlos por la mitad. Agregar el #açaí al recipiente de la minipymer (recomendamos la Philips de 600 watts), sumar 4 cucharadas de agua y batir hasta lograr una consistencia tipo helado. Poner en un bol la mezcla de queso crema y el açaí e integrar. Servir esta mezcla final sobre la masa de nueces y decorar con pasas o cranberries. Enfriar durante 15 minutos y luego servir ¿Una buena idea, no?

Qué es la Zumoterapia

La zumoterapia consiste en la ingesta sistemática de jugos elaborados con frutas y vegetales crudos, combinados con semillas, brotes y otros para propósitos terapéuticos: para efectos desintoxicantes, energizantes, depurativos, preventivos y también en caso de enfermedades coronarias, cáncer, diabetes, anemia, falta de vitalidad, etc. Si la persona padece alguna afección, como la diabetes, por ejemplo, se debe evitar los jugos que contengan azúcares, los que sólo pueden administrarse bajo supervisión médica.

Para practicar en tu casa con esta medicina natural, necesitarás los siguientes implementos: una juguera, para los batidos (preparaciones que incluyen la pulpa de frutas y vegetales , recomendable para personas con problemas de glicemia ya que la pulpa contiene fibra y permite una absorción más lenta de fructosa, de preferencia usando frutas ácidas como los berries y mayor ingesta de hojas verdes), una extractora de jugos, para los zumos sin pulpa (recomendado para tratamientos desintoxicantes, ya que el jugo tiene la ventaja de que es más rápidamente digerido por el cuerpo, por lo que las vitaminas y nutrientes son asimilados con mayor facilidad), usando por ejemplo berros, espinaca, limón, zanahoria, manzana, betarraga,  apio, etc., y finalmente una minipymer para cuando quieras preparar tu açaí como tigela u como otra de las preparaciones disponibles en nuestro blog-recetario!

 

Jugo de açaí, zanahoria y pomelo

Para esta receta, utiliza tu extractora de jugos y tu minipymer. Para un buen resultado, sugerimos la minipymer de la marca Philips de 650 watts.

Preparación: usando la extractora de jugos, obtén el zumo de 3 zanahorias pequeñas. Descongela un sachet de @Zambó Assaí Chile con guaraná y mézclalo con 3 cucharadas de jugo de pomelo. Agrega a esta mezcla el jugo de zanahorias y endulza a gusto con stevia, miel o azúcar rubia. Rinde 250 ml.

Copa de açaí y yogurt

Exquisita y nutritiva receta veraniega!

Ingredientes: 1 sachet #ZambóAçaí con guaraná, 1/2 taza de frambuesas, 3 cucharadas de agua, 100 ml de yogurt natural.

Preparación: descongelar el açaí y luego mezclar en minipymer con el agua hasta obtener pasta cremosa. Agregar las frambuesas hasta que estén molidas. Endulzar a gusto con miel, azúcar rubia, stevia, etc.
En copa alta agregar el yogurt y luego la mezcla de açaí con frambuesa. Servir de inmediato y disfrutar!

Jugo de açaí, manzana, zanahoria y col

Este jugo es rico en antioxidantes, aminoácidos, omega 3, 6 y 9, betacarotenos y vitaminas B, C y E: disminuye el asma provocada por el ejercicio, previene ciertos tipos de cáncer, enfermedades coronarias, cataratas, mejora la visión, combate la grasa arterial, desintoxica el cuerpo y acelera el funcionamiento de las enzimas hepáticas.

Preparación: en sacajugos exprimir 1 zanahoria + 1/2 manzana + 1 hoja de col. Reservar este zumo. Descongelar 1 sachet de Zambo Assaí Chile y mezclar en minipymer con el zumo. Rinde 300 ml. Consumir inmediatamente y en ayunas para un efecto óptimo.

#Zumoterapia: Jugo de açaí, pepino y agua de coco

 Este jugo es de fácil digestión, y muy refrescante para consumir a diario; no contiene grasa, es bajo en calorías, es beneficioso para la acción intestinal, refresca la sangre y posee un efecto purificador sobre los intestinos. Contiene un alto poder diurético, al activar las vías urinarias, limpiando así al organismo de toxinas.

Preparación: procesa 1 pepino completo en la procesadora de jugos. Descongela 1 sachet de Zambo Assaí Chile puro durante 5 minutos. Agrega a la juguera el jugo de pepino, la pulpa de açaí y 100 ml de agua de coco. Endulzar a gusto. Muy fresco!!

Super açaí na tigela vegano!

Excelente desayuno para quienes no consumen alimentos de origen animal y necesitan fuentes de calcio vegetales.

Descongelar 2 sachets de Zambo Assaí Chile con guaraná durante 5 minutos. Luego, en minipymer agregar la pulpa de açaí y 5 cucharadas de leche de coco. Mezclar hasta obtener una pasta suave. Poner en bol y agregar frutas de la temporada (¡aprovechen los berries del verano!), semillas (linaza, calabaza, sésamo, chía, maravilla), frutos secos (almendras, nueces, bayas de Goji, etc.) y medio plátano rebanado.

¡Prueben esta maravilla y se volverán adictos a lo saludable! :)

#Zumoterapia: jugo diurético de açaí, sandía y apio

*Açaí: gran fuente de fibra, contiene 14 grs. por cada 100 grs. de pulpa, rico en antioxidantes y vitaminas.
*Sandía: diurético natural, el 90% de su composición es agua, es rica en licopeno, sustancia anticancerígena.
*Apio: facilita la digestión, previene la hinchazón estomacal, calma la ansiedad y nerviosismo, genera saciedad.

Preparación: usando extractora de jugo, procesar 1 rama de apio hasta obtener su zumo. En juguera, agregar 2 tazas de sandía, 1 sachet #ZambóAssaí puro, y el jugo de apio. Licuar durante 5 a 7 minutos. Endulzar con stevia, miel, azúcar o canela. Consumir inmediatamente.

Parfait de açaí

El parfait es un postre helado de origen francés. Es una combinación de frutas y helado, servido en vasos alargados y capas visibles.

Mezclar en minipymer en el siguiente orden: 

1 sachet Zambo Assaí Chile con guaraná + 3/4 taza leche coco hasta obtener pasta suave y homogénea + 1/2 plátano congelado + 1 taza arándanos congelados.

Poner mezcla en vaso y luego decorar con granola y frutas frescas de la estación...RIQUÍSIMO!